Ontbijtreceptje • Appeltaart trifle

Als je vraagt waar je mij midden in de nacht voor wakker kunt maken, is de kans vrij groot dat ik 'appelflappen' zeg. Dat knapperige suikerkorstje en die zoete binnenkant van appel met rozijn in een krokant bladerdeegje, het liefst nog een beetje warm, dat is pas echt ultiem genieten. Maar wie hou ik voor de gek: eigenlijk hou ik gewoon van alle baksels waar appel in zit. Het is dan ook geen verrassing dat ik al sinds ik havermout ontdekte bijna elke ochtend ontbijt met een lekker warm havermoutje met appel en kaneel.

Intussen heb ik mijn 'appeltaart' ontbijtreceptje bijna tot in de puntjes geperfectioneerd en is elke ochtend ontbijten een feestje. Het leuke is: dit is een stuk gezonder dan zo'n lekkere appelflap of appeltaart, maar genieten doe je er net zo van.
Het oog wil natuurlijk ook wat, dus nu in de vorm van een in laagjes opgebouwde trifle:

U heeft nodig voor een smakelijke 'appeltaart' trifle:

• 1 appel
• 2 á 3 el gedroogde cranberries
• 1 portie (40g) fijne of grove havermoutvlokken
• Oatly plantaardige havermelk (of gewone melk)
• Kaneelpoeder

Optioneel:

• 1 el maple syrup (of honing)
• 1 tl fijn gemalen pindakaas

En zo maak je hem:

1. Doe de havermout in een bakje en schenk er een beetje havermelk bij. Hoe fijner de havermout, hoe 'pappiger' de uiteindelijke structuur, dus kies wat je lekker vindt. Havermelk is heel vol van smaak en geeft de havermout een extra romige structuur, maar gewone melk of zelfs water also does the job (wel minder lekker, bij deze ben je gewaarschuwd).
2. Doe de havermout in de magnetron voor 1 minuut op 600 Watt. Of gebruik een pannetje, maar dat doe ik niet want waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan.
3. Snijdt een appel in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. Ik schil de appel niet, maar dat kan natuurlijk wel.
4. Schep een laagje havermout in een glas. Leg hier bovenop ongeveer 1/3 van de appelblokjes en 1 el gedroogde cranberries. Strooi een beetje kaneel bovenop het fruit.
5. Herhaal de vorige stap drie keer, zo krijg je mooie laagjes van havermout, appel en cranberries.
6. Als je dat lekker vindt kun je nu extra toppings toevoegen. Ik doe zelf 1 tl pindakaas over het bovenste laagje. Niet helemaal classic appeltaart, maar... pindakaas. :)
7. Om het geheel iets zoeter te maken kun je een klein beetje maple syrup of honing over de trifle doen, maar net wat je in huis hebt.

Nou daar heb je hem hoor, je feestelijke appeltaart trifle ontbijtje. Een klein beetje warm, zoals een echte appeltaart natuurlijk ook het lekkerst is, en met de heerlijke combi van appel en kaneel. 

Ga jij deze ook proberen?

Verder lezen

Ontbijtreceptje • Pindakaas en Banaan

Banaan en pindakaas. Pindakaas en banaan. Ik was me er nog niet zolang van bewust, maar die twee zijn een match made in heaven. 

Ik kan bijna niet geloven dat ik tot ongeveer 2 jaar terug dag in dag uit elke ochtend met één broodje hagelslag ontbeet. Schotel me dat nu voor en ik heb na een half uur alweer enorme trek. Geef me daarentegen een heerlijk bakkie vol havermout of Griekse yoghurt met fruit en andere toppings en ik ben voor een paar uur verzadigd. Het is niet normaal hoe erg ik kan genieten van een lekker ontbijtje 's ochtends. Ik heb een paar go to ontbijtreceptjes die lekker snel klaar zijn voor als ik niet zoveel tijd heb, maar omdat ik nu (net als heel veel mensen) veel thuis zit, probeerde ik de afgelopen tijd vaak nieuwe ontbijtjes uit. Één van mijn nieuwste ontdekkingen, al ben ik volgens mij zo ongeveer de laatste persoon op aarde die dit ontdekt, is de goddelijke combinatie van pindakaas en banaan. 

Het receptje is supersimpel, dus makkelijk te maken! Banaan is van zichzelf al zoet, dus ik voeg geen suiker of honing toe, maar ik cheat wel een beetje met de cranberries, want die bevatten ananassiroop(aka toegevoegde suikers, maar ik vind ze te lekker om eruit te laten). Wat je verder nodig hebt vind je in het lijstje hieronder.

• 125 gram Griekse yoghurt (2% vet)
• 1 Banaan in stukjes
• 1 à 2 el fijne havermout
• 1 el cranberries
• 1 el chiazaad
• 1 à 2 tl fijn gemalen pindakaas (100% pinda's)

That's it! Wat mij betreft gooi je alles lekker door elkaar bovenop de yoghurt, maar je kunt natuurlijk ook net zo tryhard als ik als het ware een schilderijtje in een kommetje maken en al je vrienden op snapchat jaloers maken. Krijg je leuke reacties. Nee oké, is helemaal aan jou, maar het ultieme doel is natuurlijk bereikt als je dan eenmaal die lepel in je yoghurtje zet en kunt genieten van dat overheerlijke, voortreffelijke, hemelse pindakaas banaan ontbijtje.

Eventueel heb ik nóg meer simpele ontbijtjes in de aanbieding (waaronder mijn favoriete havermout receptje), mocht deze bij jullie in de smaak vallen :)

Wat is jouw favoriete ontbijtje 's ochtends?

Verder lezen